乙酸乙酯和乙酯的區(qū)別與聯(lián)系：乙酸乙酯和乙酯在化學(xué)式中都含有乙基，容易讓人產(chǎn)生混淆。但在分子結(jié)構(gòu)上，乙酸乙酯中有一個(gè)羧酸根基，而乙酯則是一個(gè)醚類(lèi)化合物。此外，乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)是酯化反應(yīng)性，在有酸和堿的存在下容易水解。而乙酯則是與酸發(fā)生加成反應(yīng)的醚類(lèi)化合物。兩者的物理性質(zhì)也有所不同，例如乙酸乙酯的沸點(diǎn)為77℃，而乙酯的沸點(diǎn)為35℃。綜上所述，盡管乙酸乙酯和乙酯的命名中有相似之處，但其性質(zhì)和用途卻有所不同。因此，在使用上需要注意其區(qū)別，以免產(chǎn)生誤用。乙酸乙酯在塑料加工中作增塑劑，使塑料制品更柔軟有韌性。廣東乙酰乙酸乙酯定制
乙酸乙酯是什么？乙酸乙酯是一種由乙酸與乙醇通過(guò)酯化反應(yīng)生成的有機(jī)化合物，屬于酯類(lèi)，化學(xué)式為CHO。它常溫下為無(wú)色透明液體，具有類(lèi)似水果的芳香氣味，普遍用作溶劑、香料原料及化工中間體，在醫(yī)藥、涂料、食品等行業(yè)均有重要應(yīng)用。以下是具體解析：基本性質(zhì)：乙酸乙酯的物理性質(zhì)包括沸點(diǎn)約77℃，密度0.895 g/cm，微溶于水但易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。其化學(xué)結(jié)構(gòu)由乙酸脫羥基與乙醇脫氫結(jié)合形成酯鍵（CH3COOC2H5），這賦予其典型酯類(lèi)的反應(yīng)活性，例如可水解生成乙酸和乙醇。廣東乙酰乙酸乙酯定制食品工業(yè)中乙酸乙酯作為香料添加劑，模擬梨、草莓等水果風(fēng)味。
乙酸乙酯和醋酸乙酯的應(yīng)用：乙酸乙酯常用作溶劑，可用于油漆、涂料、膠水及印刷油墨等領(lǐng)域。另外，乙酸乙酯也是合成材料的重要原料。乙酸乙酯是一種重要的有機(jī)化工原料，它具體的用途有：1、可用于制造乙酰胺、乙酰醋酸酯、甲基庚烯酮等，并在香精香料、油漆、醫(yī)藥、高級(jí)油墨、火膠棉、硝化纖維、人造革、染料等行業(yè)普遍應(yīng)用；2、是食用香精中用量較大的合成香料之一；3、大量用于調(diào)配香蕉、梨、桃、菠蘿、葡萄等香型食用香精.還可用作萃取劑和脫水劑；4、可用于食品包裝彩印等；5、栲膠系列產(chǎn)品應(yīng)用于脫硫制革、卷煙材料、油田鉆井、金屬浮選、除垢等方面。
貯存方法：儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫(kù)溫不宜超過(guò)37 ℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類(lèi)、堿類(lèi)分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。可少量用于玉蘭、依蘭、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作頭香來(lái)提調(diào)新鮮果香之用，特別是用于香水香精中，有圓熟的效果。適用于櫻桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、懸鉤子、香蕉、生梨、鳳梨、檸檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白蘭地、威士忌、朗姆、黃酒、白酒等亦用之。光氣中毒急救時(shí)，可用乙酸乙酯濕潤(rùn)紗布覆蓋口鼻。
水解反應(yīng)：乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時(shí)，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進(jìn)水解反應(yīng)。乙酸乙酯的堿性水解與酸性水解較大的差別在于，堿性水解是不可逆的，也就是反應(yīng)機(jī)制中可逆的進(jìn)程與不可逆的進(jìn)程。乙酸與乙醇發(fā)生可逆反應(yīng)會(huì)生成乙酸乙酯。陳酒很好喝，就是因?yàn)榫浦猩倭康囊宜崤c乙醇反應(yīng)生成具有果香味的乙酸乙酯。醇解反應(yīng)：CH3COOCH2CH3+CH3OHCH3COOCH3+CH3CH2OH。氨解反應(yīng)：NH3+C2H5OOCCH3=C2H5OH+CH3CONH2。乙酸乙酯在有機(jī)合成路線里常作為關(guān)鍵反應(yīng)環(huán)節(jié)。廣東乙酰乙酸乙酯定制
合成維生素E時(shí)用于乙�；磻�(yīng)的溶劑體系。廣東乙酰乙酸乙酯定制
以無(wú)水乙酸乙酯和金屬鈉為原料，以過(guò)量的乙酸乙酯為溶劑,進(jìn)行Claisen酯縮合而制備乙酰乙酸乙酯。2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na+ [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAc)→CH3COCH2COOC2H5 +NaOAc [2]實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯。先加乙醇，再加濃硫酸（防止暴沸），然后加乙酸，然后加熱（可以控制實(shí)驗(yàn)）乙酸的酯化反應(yīng)制乙酸乙酯的方程式：(可逆反應(yīng)、加熱、濃硫酸催化劑)（1）酯化反應(yīng)是一個(gè)可逆反應(yīng)。為提高酯的產(chǎn)量，須使反應(yīng)向有利于生成酯的方向進(jìn)行。一般是通過(guò)反應(yīng)物過(guò)量促進(jìn)正向反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)室條件下，一般采用乙醇過(guò)量的辦法。并且需要高質(zhì)量分?jǐn)?shù)的乙醇，如能用無(wú)水乙醇代替質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%的乙醇效果更佳。催化作用使用的濃硫酸量很少，一般只要使硫酸的質(zhì)量達(dá)到乙醇質(zhì)量的3%即可實(shí)現(xiàn)，但為了能除去反應(yīng)中生成的水，應(yīng)使?jié)饬蛩岬挠昧吭偕远嘁恍�。廣東乙酰乙酸乙酯定制
