唐宋時(shí)期，紹興酒釀造技藝進(jìn)入發(fā)展階段，并成為天下聞名的“酒鄉(xiāng)”。元明清時(shí)期，紹興釀酒業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展之勢(shì)。清初，沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創(chuàng)立?？滴酢稌?huì)稽縣志》有“越酒行天下”之說(shuō)。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長(zhǎng)留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”?！墩{(diào)鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認(rèn)為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨(dú)無(wú)；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評(píng)也”。并對(duì)紹興酒的品質(zhì)作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說(shuō)明紹興酒的色香味格四個(gè)方面已在酒類中上乘。中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國(guó)家之一。湖南伴手禮狀元紅味道

其實(shí)現(xiàn)在很多的父母都會(huì)為子女買上專屬酒，如此衍生出來(lái)的“狀元紅”“女兒紅”在市場(chǎng)上獲得很多父母的一致好評(píng)。還有的父母會(huì)收藏幾瓶限量版酒，等到兒子結(jié)婚、女兒出嫁時(shí)拿出來(lái)宴請(qǐng)賓客...當(dāng)然還有部分父母就像上文中講到的朋友，專門為子女量身定制一批酒珍藏起來(lái)，在某天拿出來(lái)與大家分享其中的喜悅，這都是包含著父母對(duì)子女毫無(wú)保留的愛(ài)。此外，除了為自己的子女定制專屬酒，還有不少的人也會(huì)為自己定制專屬酒，根據(jù)自己的品味、職業(yè)、審美、喜好等來(lái)為自己打造一個(gè)酒名片，每次聚會(huì)或談生意，提上一瓶獨(dú)屬于自己的酒，為自己增添光彩！安徽傳統(tǒng)狀元紅香味“狀元紅”品牌具有1300年的文化積淀。

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒很早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史，是中國(guó)勞動(dòng)人民集體智慧的勞動(dòng)結(jié)晶，更是中國(guó)思想、中國(guó)哲學(xué)的具體體現(xiàn)。酒，是一種文化，一門藝術(shù)。作為中國(guó)文化的重要表征，酒與中國(guó)哲學(xué)有著內(nèi)在的文化聯(lián)系。中國(guó)哲學(xué)親自然、講感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映與表現(xiàn)。論及酒的哲學(xué)，突出的哲學(xué)征象，莫過(guò)于酒所特具的“水與火”的陰陽(yáng)理念與辯證法則。酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子觀井，上善若水”，老子井邊觀望靜思，借水之柔性談人性本真與處世之道。但“酒水”，其形雖柔，卻充滿剛烈之火。在中國(guó)豐富的酒文化中，“酒”以辨證的方式不斷演繹著自身的故事，尤其是在哲學(xué)的層面上，為古今的人們提供了許多可資借鑒的思想范例。表現(xiàn)著宇宙的生命法則，亦柔亦剛、亦陰亦陽(yáng)、一張一弛、一樂(lè)一傷。

“魯迅的酒”不會(huì)讓人輕易地去喝，往往在各種矛盾矛盾中讓他筆下的主人公喝上幾碗，《孔乙己》中的孔乙己自不待言，他為酒而生，為酒而死。即便窮困潦倒，也能“排出”九文銅錢，要上兩碗紹興酒和一碟茴香豆，然后就站在柜臺(tái)邊慢慢地喝。在較有名的長(zhǎng)篇小說(shuō)《阿Q正傳》中，阿Q不論高興或痛苦都要喝上幾碗紹興酒來(lái)宣泄情緒……在酒中，在人物的囈語(yǔ)醉眼中，國(guó)民的愚昧麻木都蒙太奇般閃現(xiàn)，無(wú)一不滲透出魯迅“哀其不幸，怒其不爭(zhēng)”的無(wú)奈與悲憤?！盃钤币辉~的歷史，起碼可以追到唐朝。

唐朝武德五年（公元622年），唐高祖李淵聽(tīng)親自欽點(diǎn)科舉甲榜名孫伏伽為頭名“狀元”，并召集文武百臣舉行慶典并賜御酒，坊間流傳皇上賜的御酒命名為“狀元紅”酒。由此，“狀元紅”名揚(yáng)天下，從孫伏伽開(kāi)始，凡是能夠高中狀元者，無(wú)一不紅極一時(shí)，成為家喻戶曉的“頭部網(wǎng)紅”。此后，紹興人每當(dāng)喜得貴子之時(shí)，會(huì)將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時(shí)打開(kāi)。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。時(shí)至現(xiàn)在，即便過(guò)去1400余年，每逢高考放榜，“狀元紅酒”也是謝師宴、答謝宴、升學(xué)宴中的?？汀，F(xiàn)在，這份蘊(yùn)含著莘莘學(xué)子、萬(wàn)千父母期待之情的“狀元紅”，走出了紹興，走向了全國(guó)。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以狀元紅為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。江西年貨狀元紅定制

在各地的狀元紅當(dāng)中，字號(hào)很老的當(dāng)屬浙江紹興的狀元紅。湖南伴手禮狀元紅味道

公元622年，科舉甲榜頭一名狀元及第，孫伏伽成為中國(guó)歷史上有據(jù)可查的頭一位狀元，唐高祖李淵聽(tīng)聞孫伏伽科舉甲榜頭一名，親自欽點(diǎn)頭名為“狀元”并召集文武百官舉行慶典賜御酒，坊間流傳皇上賜的御酒名為“狀元紅”酒。從此，“狀元紅”名揚(yáng)天下。在這之后，民間科舉考生在趕考前，一定要喝“狀元紅”，以期待“金榜題名，前途似錦”。高中狀元者，衣錦還鄉(xiāng)，謝恩師、拜父母、大擺狀元宴，成為地方盛事，席間都用“狀元紅”待客，皆以紹興所釀的“狀元紅”酒為經(jīng)典上選。湖南伴手禮狀元紅味道

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