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來(lái)源： 發(fā)布時(shí)間：2025-06-26

現(xiàn)代智能系統(tǒng)植入三大模塊：

  1. 傳感器矩陣：埋入地缸的 pH、溫度、氧氣傳感器，實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)至中控系統(tǒng)，當(dāng)發(fā)酵頂溫超過(guò) 34℃時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)風(fēng)冷降溫。
  2. 微生物庫(kù)模型：基于 16S rRNA 測(cè)序建立酵母菌豐度預(yù)測(cè)模型，當(dāng)檢測(cè)到釀酒酵母數(shù)量＜10?CFU/g 時(shí)，自動(dòng)補(bǔ)充純培養(yǎng)酵母液。
  3. AI 勾調(diào)系統(tǒng)：根據(jù)基酒酯類(lèi)（如乙酸乙酯 220-280mg/L）、醇類(lèi)數(shù)據(jù)，推薦大茬酒與二茬酒的比較好勾調(diào)比例（誤差≤2%）。

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